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想開一家烘焙蛋糕店 你需要做好這些準備

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想開一家烘焙蛋糕店 你需要做好這些準備

  • 分類:行業百科
  • 作者:
  • 來源:
  • 發布時間:2020-10-21 17:15
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【概要描述】一、想開烘焙蛋糕店,首先自己要對西點有了解,并且自己要會做西點,最基本的,然后開店包括選址,裝修,選材,運營等一系列工作,如果自己有經驗可以直接開店,如果沒有,想往這方面發展,那就需要進行系統的學習,可以有創就業指導。學習西點不是很難,一般一個月左右可以掌握很多品類了。去蛋糕店大多服務工作比較多,在時間上很少能有機會去學到正真的技術。如果零基礎想學習西點最好選擇正規的學校,對比綜合考慮一下,包括學

想開一家烘焙蛋糕店 你需要做好這些準備

【概要描述】一、想開烘焙蛋糕店,首先自己要對西點有了解,并且自己要會做西點,最基本的,然后開店包括選址,裝修,選材,運營等一系列工作,如果自己有經驗可以直接開店,如果沒有,想往這方面發展,那就需要進行系統的學習,可以有創就業指導。學習西點不是很難,一般一個月左右可以掌握很多品類了。去蛋糕店大多服務工作比較多,在時間上很少能有機會去學到正真的技術。如果零基礎想學習西點最好選擇正規的學校,對比綜合考慮一下,包括學

  • 分類:行業百科
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  • 來源:
  • 發布時間:2020-10-21 17:15
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詳情
  一、想開烘焙蛋糕店,首先自己要對西點有了解,并且自己要會做西點,最基本的,然后開店包括選址,裝修,選材,運營等一系列工作,如果自己有經驗可以直接開店,如果沒有,想往這方面發展,那就需要進行系統的學習,可以有創就業指導。學習西點不是很難,一般一個月左右可以掌握很多品類了。去蛋糕店大多服務工作比較多,在時間上很少能有機會去學到正真的技術。如果零基礎想學習西點最好選擇正規的學校,對比綜合考慮一下,包括學費跟課程及教學質量?,F在很多開私人烘焙坊的,所以這方面前途還是很不錯的。
手藝好,原材料好,這是擁有回頭客的必備條件!一定不能偷工減料
  二、選址,蛋糕店選址最好是在商圈里。簡單的說一下。商圈按照性質來分的話分為:商業,社區,CBD,教育,混合。
  商業:商業集中地區,特色商圈大,流動人口多,熱鬧。消費習性具有快速、流行、沖動購買等特色
  社區:住戶聚集的地區。消費群穩定,講究便利性,親切感
  CBD:辦公大樓林立的地區。上班族聚集的地區。其消費習性為便利、在外就餐人口較多。一般在這邊做快餐生意都不錯的
  教育:學校多,消費群體以學生居多,消費金額普遍不高,飲品、休閑食品購買率較高
  混合:指兩種或兩種以上形態的有機結合好的位置決定生意的好壞占60%以上,直接決定了你的生死。
  那么我們開蛋糕店,最合適開在哪個商圈呢
  小管家認為社區是第一選擇。
  商業商圈的好處就是品牌推廣較快,這種一買就走的小甜品好賣。缺點就是交通不方便,租金昂貴,比如樓主老家縣城60平次一點的12萬一年,好一點的20萬一年,如果弄個大點的120平的蛋糕店光房租就要40萬,還是很恐怖的。
  也不是不能考慮,如果有足夠的資金,想迅速擴大品牌知名度,或者有幾家門店了,想做個品牌展示店旗艦店,可以搞一個但大多數能看到這個帖子的都是想創業或者創業初期的人兒。所以給大家推薦社區作為第一選擇。租金相對比較便宜,消費群體穩定。
  下面講講注意點
  1.蛋糕店前面視野開闊,注意避免大樹或者其他東西對門牌的遮擋
  2.蛋糕店面積最好在80平以上,因為有大小機器不少,還要單獨的有空調的裱花間等等,要規劃好。還有要注意最好先入機器再裝門,或者跟裝修師傅說好,大部分機器的寬度在80CM,上次我讓師傅留了85左右的門框,結果裝上門后,機器進不去了,大家要避免這種尷尬
  3.蛋糕店的位置一定要成熟小區,小區多且人流量大且慢的醒目的地方
  4.留意是否為動遷房
  5.傍大款,靠近一些有名的品牌
  6.簽署合同的時候注意看產權證,身份證
  3、營銷:烘焙是門藝術,做出來的如何進行包裝就是門營銷學問了。
  拍照也是非常重要的,作出好的產品,拍不出好的圖片,那也是白搭,畢竟現在是網絡時代,客人看圖片有食欲,才會有購買的欲望,這是客人第一次選擇你家產品的重要原因
  朋友圈里不定期多做一些活動,比如點贊送甜品呀,家里的鮮花比較多,近期訂單比較少,可以送一些鮮花呀。多與顧客互動,熱情回復每個留言,不要讓客人覺得是個冷冰冰的客服,試著與客戶交朋友。

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